Салат по киевски рецепт

Салат по киевски рецепт

Салат “Киевский”

Еще один интересный вариант мясного салата хочу предоставить Вашему вниманию. Есть Киевский торт, есть котлета по – Киевски, а сегодня мы научимся готовить салат “Киевский”, в нашем случае это будет рецепт с ветчиной и овощами.
Мясные салаты очень сытные, благодаря мясным продуктам, входящим в их состав. Они с легкостью могут заменить второе блюдо. Поэтому салаты с добавлением мяса – очень популярны в последнее время. В эти салаты кладут мясо отварное или копченое, а также ветчину или колбасу. Заправляют разными заправками.
Для приготовления киевского салата понадобится 20 минут. Нарезаются все продукты соломкой. Благодаря входящим продуктам в состав салата, он получается очень красочным и смотрится красиво на столе.

Для приготовления салата, на 1 порцию, нам понадобятся такие продукты:

– ветчина – 70 г,
– сыр твердый – 70 г,
– яйцо – 1 шт.
– помидор свежий (не большой) – 1 шт.
– огурец свежий – 1 шт.
– зелень – по желанию,
– майонез – 50 г,
– соль – по вкусу.

В первую очередь поставим вариться яйцо. Варим 5 минут в подсоленной воде. Снимаем с огня и ставим под проточную воду.

Салат по киевски рецепт с фото
Очищаем ветчину от пленки. Кладем на разделочную доску и нарезаем сначала полосками, а потом соломкой. Ссыпаем в миску.

Салат по киевски рецепт с фото
Таким же способом нарезаем сыр. Чтобы нарезка получилась красивой, сыр для салата лучше брать плотной консистенции с небольшими дырками.

Салат по киевски рецепт с фото
Помытый огурец обрезаем с двух сторон. Нарезаем пластами, а потом соломкой.

Салат по киевски рецепт с фото
Обмываем помидор под проточной водой. Разрезаем пополам, удаляем хвостики. Режем кольцами, а потом дольками – не сильно мелко.

Салат по киевски рецепт с фото
Остывшее яйцо очищаем от скорлупы и нарезаем на разделочной доске нужной формы с помощью ножа.

Салат по киевски рецепт с фото
Соединяем нарезанные продукты в миске.

Салат по киевски рецепт с фото
Немного присаливаем, добавляем зелень, майонез и хорошо перемешиваем.

Салат по киевски рецепт с фото
Наш салат “Киевский” готов.
Приготовив этот салат один раз, Вы будете непременно его готовить на все праздники! Попробуйте!

Приятного аппетита!

Салат - Киевский


Пошаговый рецепт с фото салата “Киевский” в состав которого входят ветчина, сыр и овощи. Получается он сочным и вкусным, а подробное описание с полезными советами поможет вам его приготовить.

Источник: salat-legko.ru

Киевский салат – полезные рецепты. Как правильно приготовить киевский салат Салат по киевски рецепт с фото

Всем известно, что самый простой и действенный путь к мужскому сердцу лежит через желудок. Неспроста многие женщины, стараясь добиться ответной любви избранника, прибегают к кулинарным хитростям и изыскам. Для этого они регулярно готовят для любимых всевозможные вкусные и необычные блюда, украшают и подают их к столу. Отсюда же и беспроигрышность такого знака внимания, как домашний романтический ужин.

Читайте также:  Салат с копчёной курицей и шампиньонами

Особенно преуспели в завоевании кавалеров через «поесть» гостеприимные украинские хозяйки. Обилие на их столах очень разнообразной, сытной и вкусной еды сражает мужчин просто наповал. Устоять нереально!

Именно поэтому, дорогие девушки, пришло время взять хороший пример с украинок и приготовить их национальный «Киевский» салатик, который непременно вызовет к вам романтические чувства не только у избранника, но и у других гостей.

Существует несколько рецептов «Киевского» салата, но начнем мы с наиболее традиционного. Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • три картофелины среднего размера;
  • четыре куриных яйца;
  • три огурчика (соленых или свежих – на ваш вкус);
  • одна банка консервированной кукурузы;
  • 200 г куриного филе;
  • одна столовая ложка пшеничной муки;
  • пол стакана молока;
  • несколько веточек свежей петрушки;
  • 20 г любого твердого сыра;
  • майонез (для заправки – по вкусу);
  • соль и ваши любимые специи (по вкусу).

Начинаем с приготовления кнелей…

Для этого возьмите куриное филе, хорошенько его промойте холодной водой, а затем обрежьте все лишнее: пленку, остатки хрящиков, косточки и жир. Теперь филе необходимо пропустить через мясорубку дважды.

В получившийся фарш добавьте немного муки и очень тщательно вымешайте. Теперь заливаем молоко и разминаем мясо вилкой до тех пор, пока оно не станет максимально однородным.

Готовую массу для кнелей посыпаем солью и любыми специями (как минимум: черным молотым перцем), еще раз хорошенько перемешиваем.

Теперь берем кастрюльку и заливаем туда приблизительно литр воды, немного ее подсаливаем. С помощью чайной ложечки набираем фарш и аккуратно выкладываем каждую кнелю в кипящую воду. Чтобы кнельная масса не прилипала к ложке, советуем вам после каждого раза

опускать ее в холодную воду.

Варятся кнели минут пять-семь, после чего их следует вынуть шумовкой и остудить.

Пока остывают кнели, переходим к приготовлению самого салата…

Огурцы помойте и обрежьте по краям, измельчите кубиками и высыпьте в глубокую большую миску, добавьте немного соли и оставьте в таком виде минут на пять-десять. Это нужно делать только в том случае, если вы решили использовать огурчики свежие. Соленые просто нарежьте (не солите!).

Куриные яйца отварите вкрутую и измельчите ножом или воспользовавшись яйцерезкой. До готовности отварите картошку и порежьте примерно такими же кубиками, как и огурцы.

Все эти ингредиенты смешайте в большой миске, туда же высыпьте кукурузы (предварительно слив с нее рассол) и еще раз перемешайте.

Читайте также:  Салат мачо с говядиной

Помойте свежую петрушку и обязательно дайте стечь воде. Только после этого максимально мелко порубите ее ножом. Твердый сыр потрите на мелкой терке. Петрушка и сыр понадобятся нам в конце.

Готовый «Киевский» салат заправляем по вкусу майонезом, если нужно, еще немного подсаливаем, перемешиваем и ставим в холодильник настаиваться в течение тридцати-сорока минут.

Готовим блюдо к подаче. Для этого в широкую салатницу, в один бок, выкладываем саму салатную массу, а в другой – куриные кнели. Сверху присыпаем всю эту вкуснятину мелко рубленной зеленью и тертым сыром.

Можно подавать к столу!

Вариант №2 Салат по киевски рецепт с фото

Ингредиенты (на шесть порций):

  • две-три картофелины, сваренные в мундире;
  • две вареные моркови;
  • немного лука (лучше свежего зеленого, а не репчатого);
  • свежая зелень петрушки и укропа;
  • два-три отварных яйца;
  • 100 г консервированного горошка;
  • два-три кислых огурца;
  • 200 г куриного фарша;
  • 75 г молока;
  • одна столовая ложка муки;
  • одно яйцо;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу;
  • для заправки:
  • три столовых ложки майонеза;
  • три столовых ложки йогурта;
  • сок половинки лимона;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Мелкими кусочками нарежьте все овощи, как на любой мясной салат. Куриные яйца отварите и крупно натрите на терке.

Смешайте йогурт, майонез и лимонный сок, добавьте немного соли и специй, этой заправкой залейте овощи и яйца.

Теперь займемся кнелями. В молоко добавьте ложку муки, перемешайте, стараясь разбить все возможные комочки. Добавляйте получившуюся жидкость в фарш постепенно, не переставая взбивать массу вилкой. Затем вбейте туда яйцо и снова все хорошенько взбейте.

Как и в предыдущем рецепте, кнели можно просто отварить в слегка подсоленной кипящей воде, а можно добавить в фарш немножко зелени и поджарить их в горячем масле на сковороде. В этом случае не забудьте после обжарки выложить кнели на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы стек лишний жир.

Выложите салат в красивую большую тарелку, вокруг или сверху уложив готовые остывшие кнели. Готово!

Вариант №3 Салат по киевски рецепт с фото
  • три вареные свеклы среднего размера;
  • три крупные морковки;
  • 250 г твердого сыра;
  • 150 изюма;
  • три зубчика чеснока;
  • майонез – по вкусу.

Из приведенного количества ингредиентов салата получается довольно много, поэтому если вы готовите это блюдо впервые, советуем начать с половины от указанного количества.

Свеклу отварите в кастрюльке или сделайте это с помощью микроволновой печи (так получится быстрее), затем очистите от кожицы и крупно натрите на терке. Морковь берем сырую, ее моем и чистим, затем натираем точно так же, как и свеклу.

Довольно большую горку изюма промойте водой холодной, а затем замочите в горячей, чтобы он разбух. В это время натираем крупно довольно большое количество твердого сыра, добавляем туда мелко нарубленный или выдавленный чеснок и приступаем к выкладыванию салата в миску слоями в такой последовательности:

Читайте также:  Салат с моцареллой и пекинской капустой

свекла – майонез – морковка – майонез – сыр с чесноком – майонез – изюм – майонез.

Украшаем сверху слоеный салатик по желанию, но лучше чем-нибудь ярким, к примеру дольками лимона или ягодками граната. Укладывать ингредиенты можно в виде тортика в глубоком большом салатнике. Некоторые хозяйки в морковный слой добавляют еще немного кураги, а в свекольный – вымоченного чернослива. Словом, есть простор для фантазии!

На вкус это блюдо получается очень интересным и особенным, возможно, ваши гости даже не поверят, что по сути в него входят почти одни овощи.

Итак, теперь вы знаете несколько рецептов национального «Киевского» салата и наверняка уже побежали проверять в холодильнике наличие необходимых компонентов… Так или иначе, советуем вам попробовать приготовить такой салатик на ужин или в качестве альтернативы любому другому мясному салату на какое-либо домашнее торжество! Приятного аппетита!

Киевский салат - полезные рецепты


Киевский салат – полезные рецепты. Как правильно приготовить киевский салат Всем известно, что самый простой и действенный путь к мужскому сердцу лежит через желудок. Неспроста многие женщины,

Источник: www.goroskop.ru

Салат по-киевски с кнелями из курицы

Мы привыкли, что давно существуют вкуснейшие котлеты по-киевски. А между прочим, есть ещё и салат по-киевски — сытный, аппетитный и очень вкусный! Приготовим картофельный салат по-киевски с кнелями из курицы.

Салат по киевски рецепт с фото

Для салата по-киевски с кнелями из курицы нам понадобится:

  • картофель отварной 2-3 шт.,
  • огурцы солёные 3-4 шт.,
  • яйца варёные — 3 шт.,
  • майонез,
  • зелёный горошек,
  • свежая зелень.

Для кнелей из курицы:

  • мякоть курицы — 200 г,
  • мука — 1 стол.ложка,
  • молоко — 0,5 стакана,
  • яйца -1-2 шт.,
  • соль.

Приготовление салата по-киевски:

  • Овощи и яйца нашинковать кубиками, заправить горошком и майонезом.
  • Из мякоти кур приготовить фарш для кнелей: куриное мясо пропустить через мясорубку, муку и молоко смешать, чтобы не было комочков и ввести при непрерывном взбивании в куриный фарш. Таким же образом добавить белок яйца и продолжать взбивать до пышности.
  • Полученный куриный фарш разделать на кнели (фрикадельки) и отварить их.

Подаём наш салат по-киевски так: в салатницу горкой укладываем отварные овощи с майонезом, затем — отварные куриные кнели, украшаем салат крутыми яйцами и зеленью.

Салат по-киевски с кнелями из курицы


Приготовим аппетитный и красивый салат по-киевски – с кнелями из курицы

Источник: kururu.ru

Загрузка...

Фото Салат по киевски рецепт

Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт Салат по киевски рецепт
Походие рецепты:

Кексы рецепты самый вкусный рецепт пошагово

Кексы рецепты самый вкусный рецепт пошагово

Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях

Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях

Легкий обед рецепты пошагово для похудения

Легкий обед рецепты пошагово для похудения

Гуляш из говядины с подливкой как в столовой рецепт

Гуляш из говядины с подливкой как в столовой рецепт

Настоящие щи из свежей капусты рецепт очень вкусный

Настоящие щи из свежей капусты рецепт очень вкусный